作者elliott324 (外国策)
看板baking
标题[点心] 法式柠檬塔
时间Mon Dec 17 21:20:48 2012
网志图文版
http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15843120
~法式柠檬塔~
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酸酸甜甜的滋味
榛果巧克力的点缀
甜塔皮的基底
打造法国的酸甜滋味
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材料:
1. 柠檬汁 ---> 125 g
(如果有莱姆的话
柠檬汁 75g / 莱姆汁 50 g
会更有层次感喔)
2.鸡蛋 ---> 1.5 颗
3. 蛋黄---> 3.5个
4. 奶油 ---> 75 g
5. 榛果酱 / 融化巧克力--->少许
6.细砂糖---> 75g
作法:
1. 柠檬汁和细砂糖煮至沸腾
2. 将柠檬汁冲入全蛋和蛋黄混合的蛋液
3.在移至炉火上边搅拌边煮至浓稠状
4. 离火候 拌入切丁奶油 就完成搂
真是个简单又美味的甜点
在烤好的塔皮上刷上一层巧克力和榛果酱
这样可以保持塔皮的酥脆
最後在蹈入柠檬馅
刷上一层耐冻果胶
这次我放上了柠檬口味的马卡龙做装饰
就大功告成啦
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.238.227
1F：推 ismyluv:看起来好好吃喔 ，期待你在新增食谱！ 12/18 17:50
2F：推 alex1983:这个食谱当中的柠檬酱部份，蛋会不会太多而导致蛋腥味太 12/18 22:01
3F：→ alex1983:重 12/18 22:01
4F：→ elliott324:谢谢你 ~ 我会继续努力的 > <y 12/19 22:54
5F：→ elliott324:我觉得不会耶 ~ 因为大家吃了也没有反应兴味的问题喔 ^ 12/19 22:55
6F：→ elliott324:如果怕的话可以试试看一滴香草精~不过我是还没试过 12/19 22:55
7F：→ elliott324:柠檬馅加香草精~ 下次有机会我还试试看 ^ ^ 12/19 22:56