作者dogholic (噗滋控)
看板baking
标题[问题] 芝麻汤圆出油了...
时间Sun Dec 9 14:41:01 2012
各位版友好!!
今天试着自己做芝麻汤圆，结果包好馅的汤圆竟然裂开小缝，还出油了!!!
请问是不是有哪个步骤有问题呢？
我的作法：
皮：先煮了一小块糯米粉团，然後丢进糯米粉(约半包)+水下去揉
馅：市售芝麻粉+白砂糖+一点葵花油
然後就把糯米粉揉一揉，开始包馅进去，最後整个大概做了13颗，
最後包完後发现最前面包的一半以上都裂了小缝，还出水(油)了!?
我只好先拿糯米粉洒在上面先吸一吸水，现在放在冷藏。
本来想预计晚上或明天再来煮说...
请问为啥会出油!? 有方法可以做完保存个几天再煮吗？
不好意思麻烦版友们不吝指教> < 谢谢!!
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◆ From: 118.171.133.27
1F：→ seaman520:我刚刚觉得我来错版了...还左转出去看了一下 12/09 17:41
2F：→ dogholic:阿 我以为BAKEING版是甜食都可以讨论...这个不合吗?? 12/09 21:05