作者MisterEko (Eko)
看板baking
标题[问题] 如何自制芝麻酱
时间Sun Dec 2 18:59:47 2012
想做黑芝麻bagel，看的是吴宝春的食谱
里头除了黑芝麻粒，还用了黑芝麻酱
食谱是写说用现成的黑芝麻酱
想请问如果不特别另买黑芝麻酱
自己用黑芝麻要如何做成酱呢？
或者以黑芝麻粉取代，水份再多加些，是否可行呢？
或许用市售黑芝麻酱会比较香
不过可能也有添加其他东西？
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◆ From: 1.169.82.198
1F：推 chih320chi:芝麻粉加水好像怪怪 加黑麻油扮开可能比较像 12/02 21:41
3F：→ MisterEko:谢谢楼上，不过如果成分就是多了糖、奶油、水，那在做 12/03 21:05
4F：→ MisterEko:bagel时直接加这些原料，不知会不会有差别 （香味？） 12/03 21:06