作者moemoe397 (阿九‧Green)
看板baking
标题[问题] 用松饼粉做桂圆蛋黄？
时间Thu Nov 29 13:28:59 2012
家里只有低筋面粉跟松饼粉
不晓得用哪一个做出来的口感比较好呢?
谢谢回答
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◆ From: 114.38.43.46
1F：→ moemoe397:蛋糕才对 手机编辑错误XDD 11/29 13:51
2F：→ Junchoon:玛芬式的作法低粉要再加泡打粉，所以两者应该不会差太多 11/29 15:22
3F：→ Junchoon:只是要看松饼粉里面的香料味道跟桂圆合不合 11/29 15:22
4F：→ moemoe397:请问我低筋面粉385 泡打粉约两小匙 这样够吗?因为烤出 11/29 17:07
5F：→ moemoe397:来像粿 里面太湿 11/29 17:08
6F：推 jinyuan79:烤出来像粿跟你湿料的比例也有关系,湿料太多或过度搅拌 11/29 20:04
7F：→ jinyuan79:到出筋都会像粿~ 11/29 20:05
8F：→ Junchoon:要看一下你的配方和作法才知道问题所在啊 11/30 00:05