http://peaberry.pixnet.net/blog/post/93976894 安静图文版 巧克力夹心可以随心情或季节变化，这次我用了焦糖酱，也可以加点酒类或香草 等风味，当然也可以夹入一点饼乾或坚果粒增加脆感，而饼乾表面可以画上糖霜 图案添点妆容。总之是很随兴的。 巧克力夹心饼 2片一组约20片 饼乾体 面粉 230g 室温软化奶油 100g 白糖 100g 无糖可可粉 2T 全蛋 1个 夹心馅 烘焙用牛奶巧克力 90g (我用cacao Barry) 全脂液态鲜奶油 5cl 手工焦糖酱 约2t (可用甜酒或其他风味替代) 1. 奶油+糖打发後，加入面粉和可可粉用手指揉匀，之後加入蛋，用手掌揉成一团。 2. 将面团用保鲜膜包起来放冰箱约1-2hrs。 3. 面团取出，工作台和杆面棍洒上一层面粉，将面团杆成约3-4mm厚的厚度， 用喜欢的饼乾膜切成一块块的饼乾，排在铺上烘焙纸的烤盘上，送入烤箱， 160度烤约10-12mins，取出放凉。 4. 牛奶巧克力用微波炉600w或隔水加热融化，将鲜奶油和焦糖酱加入融化的 巧克力搅拌均匀即是夹心馅。 组合 将放凉的饼乾片内层涂上夹心馅再合起，放冰箱冷藏到夹心变硬即可食用。 --

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