作者winterfrost (冬霜)
看板baking
标题[问题] 布朗尼变成普通巧克力蛋糕
时间Sat Nov 17 23:13:41 2012
大家好
我是最近爱上烘焙的新手
今天想做那种会爆浆的布朗尼
(外表较硬、脆 但里面是溶化的)
但不知道为什麽
做出来变成普通巧克力蛋糕的感觉...
不知道有没有高手能指点我一下
材料:
1.蛋x4
2.苦甜巧克力250g
3.奶油110g
4.砂糖70g
5.面粉70g
作法:
A.将2+3微波加热至融化後拌匀
B.将1+4混合後打到蛋白蛋黄完全混在一起
C.A+B拌匀後加入过筛的5再拌匀
D.放入模子後烤约5~10分
另外问一下如果模子很小的话做得出里面是融化的布朗尼吗
谢谢
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1F：→ GirlInBlack:里面会融化的...就不是布朗尼了 XD 11/18 06:32
2F：推 xiaoxiao:照你说的反而不像布朗尼.. 11/19 22:48