作者sally90032 (QQsally)
看板baking
标题[问题] 请问柠檬派冰过一天後
时间Wed Nov 14 17:57:43 2012
昨天下午自己试做了柠檬派
派皮是用奶油和面粉混合拌切成颗粒状，再加冰水成面团；柠檬馅是煮熟後倒入烤好的派里（派表面已有涂镜面果胶防潮）
昨天完成放凉後马上吃真的超级好超，非常非常酥脆！
结果放进冰箱一天（我有放在保鲜盒里），今天下午拿出来跟朋友分享，结果变成没有昨天那样酥脆了，好失望！才一天而已怎麽变这样？＞＜
想请问大家有没有办法解决这种问题
因为我想做回去带给妈妈吃，又希望妈妈可以吃到一开始非常酥脆的派皮
麻烦大家帮帮我谢谢大家
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.77.161
1F：→ Junchoon:没办法，派皮一定会吸湿气慢慢受潮的 11/14 18:28
2F：→ Junchoon:填馅之前在派皮上抹一点巧克力可以让他比较慢受潮 11/14 18:28
3F：推 Agneta:可以把馅和派壳带回家，要吃之前再组合起来~ 11/14 18:53
4F：→ sally90032:谢谢你们喔 11/14 18:58
5F：推 guangyi:涂果胶不会有防潮的效果喔 一般是涂巧克力或是可可脂 11/14 23:10
6F：→ guangyi:或是挤一层杏仁酱下去烤 11/14 23:11
7F：→ mrschiu:吃以前可以放瓦斯炉上乾烙把水气赶走/大同电锅不加水也可 11/14 23:55
8F：→ mrschiu:可以改善一点.. 11/14 23:56
9F：推 Tiramisuway:涂蛋汁烤乾也可 11/19 17:42