作者ramboeon2 (胖胖)
看板baking
标题[问题] 请教天然酵母的书籍
时间Tue Nov 6 07:13:49 2012
请教各位大大…
因为我自己想学天然酵母的面包，就是书中有交待如何做酵母的，
当然最好是适合初学者的，不知道会建议哪一本书呢？
感觉用自己做的酵母来做面包，好像不是很热门…感觉书不多！
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◆ From: 140.128.229.153
1F：→ Junchoon:天然酵母的面包书籍少说也有10多本了吧... 11/06 09:36
2F：→ ramboeon2:不知有建议哪一本比较适合初学者的吗？ 11/06 14:38
3F：→ youngakita:先上网找部落格看看别人的实作就好了,不一定要买书 11/06 16:06
4F：→ youngakita:前一阵子说好的柠檬天然酵母实验,一直没有整理上来 11/06 16:07
5F：→ youngakita:不过那发酵的时间真的很长~~因为是用柠檬养的天然酵母 11/06 16:08
6F：→ youngakita:柠檬切片本身就有柠檬汁,所以烤出来的土司一整个柠檬味 11/06 16:08
7F：→ youngakita:当然直接把柠檬汁混入一般面团也是有一样效果 11/06 16:09