各位前辈大家好。 下午做了一「锅」鲜奶酪，没有分装成小杯，直接是一锅的， 想在凝结後的表面上洒粉装饰，图案板也已经做好了， 因为只有一锅，非常害怕搞砸，因此想先请教一些注意事项跟技巧： 1. 图案板一个有字跟图，若字跟图想要分两个颜色，该制作遮板吗？ 2. 承上，不制作遮板的话，怎样避免混色？ 3. 制作遮板的话，该怎麽把第一个颜色的余粉清掉，才不会弄到第二色？ （图案板拿起倾倒 -> 再放回去 -> 很怕弄糊了原来的图） （图案板不拿起倾倒 -> 该如何避免第一粉跑到第二粉图案的位置？） 4. 洒上粉之後如何避免粉的「厚度」不均？ 例如图案的某些地方粉特别厚，导致很容易糊到别处？ 还请各位帮帮忙，谢谢大家 >"< --

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