作者Hanababa (台湾人妻)
看板baking
标题[问题] QQ外皮的熔岩巧克力蛋糕
时间Thu Nov 1 17:11:23 2012
有在板上找过简易的熔岩巧克力蛋糕制作过
但昨天去王品吃饭的时候，餐後甜点的熔岩蛋糕表皮却像布丁的Q感(有弹性的)
表皮很薄很薄，汤匙一挖巧克力浆就流出来
但若依照先前简易版的蛋糕制作，是用一点点低粉混巧克力浆
若要制作出布丁感的表皮，是否要添加一些玉米粉??? 或其他粉类呢???
谢谢
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