Blog ~ http://novichen.pixnet.net/blog/post/31314361 材料: 1. 低筋面粉....... 80克 2. 糖................ 70克 3. 鸡蛋............... 2颗 4. 香草精............ 3克 表层 糖粉............ 适量 做法: 【1】先将蛋黄与蛋白分离，然後将蛋黄搅打一下，再加入一半的糖。 【2】充分搅打至颜色变浅、体积稍微膨胀为止，再加入香草精稍微搅拌一下。 【3】准备另一个碗注入蛋白，在蛋白里先加入少量的糖，搅打出雪白色的发泡後， 再加进剩下的糖。 【4】接着将步骤1继续搅打至举起打蛋器，蛋白霜的尖端微弯且紥实不会滴下的程度。 【5】将一半的蛋白霜加入步骤2的蛋黄发泡里，并用刮刀拌匀。 【6】加入过筛的面粉後，使用刮刀从底部挖起充分拌匀成面团。 【7】加入剩下的蛋白霜，不要压塌发泡，并迅速搅拌。 【8】将直径1公分的圆形花嘴装在挤花袋上，并装入面糊。 【9】挤出约7公分长的面糊，再洒上糖粉， 接着放进以160~165度预热的烤箱烘烤约8~10分钟。 烤完手指饼乾後，整个厨房弥漫着香味， 咬下一口，嗯~果真是表面酥脆、里面松软阿! 甜滋滋的幸福感觉，孩子一定会很喜欢的! -- ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 艾薇的小小世界~ http://novichen.pixnet.net/blog 纪录Ivy的 宝贝.料理.生活.旅游 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ --

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