※ [本文转录自 cookclub 看板 #1GXCwS-i ] 作者: Agneta (期待艳阳天) 看板: cookclub 标题: [食谱] 应景南瓜咸派(+培根和甜蒜) 时间: Mon Oct 22 12:42:00 2012 属於十月的南瓜，在菜摊上橘色圆滚是那样的显眼， 很难不注意它的存在，在懒人法派皮烤好後，随意摆 放切丁烘烤的南瓜，炒出香气的云南甜蒜和培根，倒 入搅拌好的蛋奶液，简单。 出炉的颜色和美味，保证带来满满阳光心情！ 好读步骤无音乐blog版 http://ppt.cc/Z7w9 培根南瓜甜蒜咸派 (for 9 寸派盘x1) <材料> 南瓜 300 g 植物油 少许 奶油 15 g 培根 4 片 云南甜蒜 2 支 蛋(中) 4 个 动物性鲜奶油 200-250 g 帕米森起司粉 2 大匙 盐 1/2 小匙 黑胡椒 适量 焗烤乳酪丝 随意/不加也可 冷冻派皮 适量 <作法> 1. 南瓜切小丁，用一点植物油搅拌均匀，放入铺了防沾布的烤盘， 以180度C烤20分钟，中间打开烤箱把南瓜翻动一次。 2. 冷冻派皮取出退冰，如果够大张可能两张就可以了， 小张的话就用多张拼贴，派皮交界处稍微重叠一点，然後压紧不要有缝隙。 最後用叉子把派皮戳小洞，以200度C烤10分钟，或到表面呈现金黄色。 3. 平底锅中融化奶油，甜蒜和培根都切小块下去炒香，加入盐和黑胡椒调味。 4. 把烤好的南瓜丁、甜蒜培根放进烤好的派皮内。 5. 蛋打散，加入起司粉和鲜奶油调匀，倒入派皮里。(表面可随意洒一点焗烤丝) 以160度C烤30-35分即可，刚出炉时还不要切， 稍等10分钟之後，结构比较稳定了再切喔！^^ -- 欢迎光临阿妮塔的FB https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Agneta (123.205.21.133), 时间: 10/22/2012 13:44:58