各位版友好ˊˋ..... 我的牛奶棒失败了啊~~~~~~~~~~~~（呐喊... 参考孟老师的100多道手工饼乾 材料: 无盐奶油 50g 糖粉 80g 盐 1/4小匙 鲜奶 60g 低粉 250g 奶粉 20g 作法如下: 1.将无盐奶油 糖粉和盐放在锅内,用小火边加热边搅拌,融化成奶油糊. 2.加入一半的鲜奶,搅拌均匀. 3.将一半的低粉+奶粉 倒入拌合 4.将剩余粉料和鲜奶倒入,用手抓成均匀的面团. 5.面团放入袋内 杆成长型面团 冷藏1~2小时. 6.将冷藏後的面团切成宽1~1.5公分左右的长条型. 7.烤箱预热後,以上火170度/下火120度 烤约20~25分,熄火後闷10~15分 我都有照着步骤来... 我还先看了孟老师的DVD示范後 才去做-0-+ 其中有更改的地方 就是 1.冷藏1~2小时 我用冷冻30分 ~ 2.因为我的烤箱无法上下分开控温 所以我用约160~170度左右的温度去烤~ 问题: 我的成品看起来...非常的奇怪= = 不管怎样 烤起来几乎都是白白的一片= =... 很白很白的样子 跟照片的不一样-0-.... 而且闻起来都没有奶香味 只有闻道面团味道= =....... 可是吃起来又好像是熟了 (我吃不太出来 但至少可以保证没吃到湿湿的面团) 整个就差了非常多~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 孟老师的图如下: http://ppt.cc/NflX 我的成品如下: http://ppt.cc/j43s (请忽略右边失败的作品*2) 怎麽会这样阿~~~~~~~~~~~~~~~~~ 我实在搞不懂哪里出错了= =.... 图片中看到有点焦色的部份 那是我硬开下火烤出来-0-.... (因为想说整个白白的也太奇怪) ps.想请问如果要像孟老师一样 牛奶棒看起来表面很光滑 要怎麽整理呢? --

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