作者kusostar (牛牵到北京还是牛)
看板baking
标题Re: [问题] 石头马分
时间Sun Oct 14 21:23:32 2012
※ 引述《kusostar (牛牵到北京还是牛)》之铭言：
: 哈罗～我又来发问了,
: 我依照食谱做了全麦葡萄乾马分，
: 只是沙拉油改为橄榄油，但马分冷却後变得很硬，
: 请问可能是哪里出了问题呢？
: 另外，我想练习做乳酪蛋糕，
: 请问加蛋和不加口感差在哪里呢？
: 请高人指点!
: 谢谢大家^__^
: 小馨
SORRY~SORRY~
这就来附上食谱!
蓝姆葡萄乾一些
蛋两颗
红糖 100g
橄榄油 100g
牛奶 120g
香草精 1/2t
低筋面粉 160g
泡打粉 2t
全麦面粉 40g
1. 全蛋+红糖搅匀,再加橄榄油.
2. 加入牛奶和香草精.
3. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉.
4. 加入全麦面粉.
5. 加入蓝姆葡萄乾.
请问大家我的石头马分问题可能出在哪呢？
谢谢!!
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虽然你没有骑着白马,但你是我的王子.
http://kusohsin.pixnet.net/blog
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 175.142.108.168
1F：→ mrschiu:请问烤的温度和时间?.. 10/15 00:11
2F：→ mrschiu:我觉得多一颗蛋或面粉少50G会比较软一点..(键盘分析f^^) 10/15 00:15
3F：→ mrschiu:我如果不小心作到很硬的马分我都是在表面刷上蜂蜜或果糖 10/15 00:34
4F：→ mrschiu:厚厚一层没关系..隔一段时间会被马分完全吸乾..马芬也变软 10/15 00:34
5F：→ mrschiu:就比较没那麽难吃XD.. 10/15 00:35
6F：→ kusostar:180度30分钟～谢谢你的建议喔! 10/15 21:02
7F：→ Junchoon:杯子蛋糕或是小muffin的话烤30分有点久了 10/15 23:02