作者seaman520 (大波萝III)
看板baking
标题[面包] 麦斯威尔蔓越莓面包
时间Sun Sep 30 20:17:53 2012
无音乐好读网志版：
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麦斯威尔蔓越莓面包
Maxwell Cranberry Bread
这次利用中秋连假做了很多的面包来当自己的早餐，考虑到一天开始的精神，所以就有了
这一款面包的诞生。
咖啡中的咖啡因可以带给满满的精神，而蔓越莓中的天然维他命和其他营养也同样带来充
沛的活力。
材料：
麦斯威尔特浓咖啡15g包装x2
高筋面粉700g
水450g
葵花油40g
盐2t
酵母1 1/2t
细砂糖60g
蔓越莓适量
做法将除蔓越莓和油外之材料先揉成面团，有点筋性後加入油揉至可拉出薄膜状态。
覆盖上保鲜膜让他发酵40分锺，接着即可分割。此次是100g约12个，滚圆待松弛15分後包
入适量蔓越莓，做最後发酵膨胀至2倍大，此时即可预热烤箱至180度C。
待发酵後放入预热好的烤箱烤约15~20分钟即可出炉放凉。
有兴趣的朋友可以试着做做看，咖啡浓度也可以自行做调整。
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