作者yenyun319 (ivyhsu)
看板baking
标题[蛋糕]可可黄金戚风
时间Tue Sep 25 21:18:18 2012
这几天是做了妃娟的可可黄金戚风
成品看起来好可口，真的又软又绵!!
有兴趣的人可以试做看看
不会很难，材料都很简单欧!
下面附上食谱
A.鲜奶60g
奶油65g
B.可可粉22.5g
低粉50g
C.蛋黄5个
全蛋1个
兰姆酒15cc
D.蛋白5个
细砂100g
作法：
1.将A煮至65度以上加入B
2.分次加入C拌匀
3.蛋白打制起泡後，加入糖打至9分发
4.将蛋白霜分两次加入蛋黄面糊，放入烤模
5.180/140考至结皮，转160/140共考50分钟
6.出炉倒扣放凉
此为八寸食谱噢~有兴趣的人可以参考看看
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 163.25.118.167
1F：→ meisterhaft:并不是删掉几句 改个温度後就可以把人家的食谱几乎原 09/25 22:14
2F：→ meisterhaft:封不动搬过来= = 要冲文章数也不是这种冲法 09/25 22:14
3F：→ tiamero:标题错误 09/26 00:03