图文部落格：http://caity1986.pixnet.net/blog/post/44633188 ↑　一般鸡蛋糕，无夹心版本。 ↑　夹心鸡蛋糕，里面挤入花生酱後再补一层蛋糕糊。 ↑　夹心的好好吃，花生酱烤过後会有点酥酥的口感，不像卡士达酱软绵的感觉。 ↑　一般鸡蛋糕（无夹心），沾一些花生酱一起吃，没有夹心鸡蛋糕好吃。 食谱参考（杨桃文化） 原食谱材料：无盐奶油60g、鸡蛋4颗、白砂糖120g、低筋面粉140g、鲜奶60g、泡打粉2g Caity更改後版本：无盐奶油60g、鸡蛋4颗、白砂糖90g、低筋面粉140g、鲜奶70g、 　　　　　　　　 泡打粉2小匙(各八分满)、香草粉4.5g 做法：1. 奶油先用小火融化後备用 　　　2. 鸡蛋+糖打至湿性发泡，加入过筛粉(低筋面粉、泡打粉、香草粉)，拌匀 　　　3. 在加入鲜奶、融化奶油拌匀後，移入冰箱冷藏30分钟以上即可成为蛋糕糊。 烤的时候...若有蛋糕机则直接照着蛋糕机的操作方法使用.. 若是没有蛋糕机，也可以放入饼乾膜里，入烤箱烤熟。 或者直接放入任何模型里都可以。 不管是烤箱版本还是蛋糕机版本.. 要做夹心的话，都是先倒入约一半的蛋糕糊， 在挤上你想夹心的料(卡士达酱、巧克力酱、花生酱..等)， 在最後，补上少许(能盖过酱料即可)蛋糕糊，一起烤。 很适合亲子一起动作做， 不过侄女太小了(一岁五个月)，别帮倒忙就好-.- 花生酱夹心，烤起来花生酱会呈现酥酥的口感，挺好吃的 但如果是夹花生酱...烤的话最好是小火开始烤，因为花生酱容易烤焦，要小心。 这蛋糕机烤膜，是十二生肖图，挺可爱的 在侄女还未出生时就开始物色了.. 哈~我不管做什麽都很急，好像在侄女才4个月就买了吧! 就是为了做给侄女吃 0.0 缺点在於~这蛋糕机不能调温度，每次烤出来颜色都挺深的.. 不喜欢那麽深的颜色!!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.60.53 ※ caity1986:转录至看板 cookclub 09/11 12:58