图文并茂网志版： http://blog.xuite.net/melcris/life/98576782 最美味的东西通常最简单， 起司蛋糕、熔岩蛋糕、磅蛋糕、布朗尼都是这样的道理， 在很想吃熔岩蛋糕的时刻， 若想要省去一两百元到外面买， 在家里用非常简单的材料也可以做出好味道！ 材料： 巧克力 50g （买不到甜点专用巧克力，也可用便利商店买的，看你是要用牛奶巧克力还是黑巧克力） 无盐奶油 40g 糖10 g （若用便利商店的巧克力，这样的糖就够了，但若是用甜点专用巧克力，糖还可以增加到26左右） 蛋 1 个 低筋面粉 25 g（没低筋用中筋也可） 作法：（以下示范用德芙牛奶巧克力 与 德芙黑巧克力 两种版本） 1.将巧克力、奶油隔水加热融化，搅拌至光滑 上面的照片是牛奶巧克力，颜色会比较淡 2.将鸡蛋跟砂糖打匀 3.将蛋汁慢慢加入放凉的巧克力当中搅拌 牛奶巧克力的颜色 上面是黑巧克力的颜色 4.筛入面粉搅拌均匀 5.搅拌成光滑的面糊 牛奶巧克力的面糊颜色 黑巧克力的面糊颜色 6.将容器抹上奶油 7. 将生料倒入模型（7-8分满） 8.放入烤箱，以200度烤7-10分钟（试情况而定） 10.烤到想要的熟度，拿出来放凉 这是全熟的状态 这是八分熟的状态 这是三分熟的状态 八分熟的蛋糕虽然看起来中间有一点生，但其实脱模切开之後只有中心一点点糊糊的 三分熟的蛋糕倒扣时就会爆浆了，还可以再烤久一点 不过味道部分，三分熟的蛋糕非常好吃，跟外面卖得差不多 这样吃下来我比较喜欢黑巧克力做的熔岩蛋糕， 牛奶巧克力的会显得味道比较淡一点 家里有蓝姆酒的可以加一点进去 味道会更成熟！ --

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