图文网志版:http://www.wretch.cc/blog/iiccee106/13385902 [材料]: A.布朗尼层 1.无盐奶油 100g 2.costco松露巧克力 5颗 3.星巴克焦糖海盐可可粉 28g (1包) 4.砂糖 90g 5.中筋面粉 60g 6.鸡蛋 1颗 7.盐巴 1小撮 (提味用) B.重乳酪层 1.cream cheese 250g 2.柠檬汁 1颗柠檬量 3.砂糖 40g 4.鸡蛋 1颗 [做法]: 1.奶油&松露巧克力隔水加热融化後 再加入砂糖&鸡蛋 拌匀至砂糖完全溶化 2.加入一小撮盐巴拌匀 再将焦糖海盐味可可粉加入拌匀後 最後加入中筋面粉拌匀 3.取一杓布朗尼面糊於小碗内备用(最後拉花用) 其余面糊都倒入烤模中 4.cream cheese隔水加热融化後 再加入整颗柠檬汁与cream cheese拌匀 5.在cheese糊中加入砂糖&鸡蛋 拌匀至砂糖完全溶化 6.将拌好的cheese糊倒在烤模里的布朗尼面糊上 7.将步骤3中备用的布朗尼面糊以小汤匙一杓一杓分散放在cheese糊表面 再用小汤匙侧面轻轻插入表面的布朗尼面糊来做拉花 8.烤箱预热10分钟後 将拉花完成後的蛋糕送入烤箱以160度C烤25分钟 9.蛋糕出炉脱模放凉後 送入冰箱冷藏即可 特地将重乳酪层做的柠檬味重一点酸一点 搭配下层甜滋滋的布朗尼一起吃 酸甜适中 非常爽口 味道尝起来很有层次感 加了焦糖海盐味可可粉做的布朗尼层 单吃也非常的香淳可口 不会过於死甜 而且冷藏後的布朗尼层 依旧保持湿润 也没有变的硬硬的 基本上 除了第一次尝试的蛋糕拉花拉的有点烂 蛋糕脱模脱的有点丑之外 这次的蛋糕在口味跟口感上应该算还不赖吧~~~ --

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