http://peaberry.pixnet.net/blog/post/92576087 安静图文版 夏天的水果色彩缤纷兼之种类繁多，不论单吃或是拿来做点心都很芬芳可口。 除了水果沙拉或水果塔之外，做成可口的蛋糕也是个好选择， 很像磅蛋糕，包装一下，绑个亮眼的缎带，就是带去朋友家当饭後甜点的甜心， 配上一球冰沙或冰淇淋一起享用，滋味更是动人。 水果蛋糕 约6人份 取自於法国Sophie的食谱 蛋 3个 糖 120g 室温软化奶油 120g 杏仁粉 120g 水果酒 1T 柳橙皮屑 1/2颗 水果切丁 适量 (我用覆盆子和桃子) 1. 水果洗净切大丁，备用 ; 取用1/2个柳橙皮屑; 烤箱预热160度。 2. 室温软化奶油+糖+蛋+杏仁粉+酒拌均匀後，将柳橙皮屑和水果丁切拌均匀。 (我将奶油和糖稍微打发後再加入蛋+酒，再加入杏仁粉，最後才是水果) 3. 将长型(约26cm) 磅蛋糕模型铺上烘焙纸後，把2.倒入表面抹平後，送入烤箱烤约 30-40mins即可。 4. 出炉後放凉，包好保鲜膜放到隔天再享用。 --

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