作者topdianne (欧丝佳)
看板baking
标题[饼乾] 请问烤饼乾可以用奶油以外的油吗？
时间Mon Aug 27 17:46:07 2012
最近爱上烤饼乾，烤了很多次了，也用掉了不少奶油，
蓦然回首，这阵子真的为了烤饼乾而买了很多奶油，
惊觉这麽多条的奶油都吃到肚子里去了，突然有点不安了耶！
毕竟奶油胆固醇很高啊！
烤饼乾如果不用奶油的话，还可以用什麽比较健康的油来代替吗？
植物奶油好吗？是人造奶油吗？天然吗？
那葡萄籽油呢？可以代替吗？烤起来味道会怎样呢？
还是有其它不错的油呢？谢谢
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◆ From: 123.50.39.151
1F：推 neveneve:打发奶油也是饼乾酥松的原因之一，若用液体油可能口感会 08/27 18:05
2F：→ neveneve:比较乾硬一点。基本上要吃甜点...就不会健康到哪里去了啦 08/27 18:06
3F：→ neveneve:液体油的热量也是一样的高呀~另,"人造"奶油怎麽会天然呢? 08/27 18:07
4F：→ show1104:再好的油吃太多对身体健康也是有碍的 08/27 20:49
5F：→ amberrm:美味与健康难兼得...酥酥松松或者乾乾硬硬选一个吧 08/27 22:03
6F：→ tiamero:标题错误 08/28 01:07
7F：推 aptx4869n:而且麻烦的是 很多健康的油都不太耐高温 烘焙是很高温的 08/29 08:41
8F：→ aptx4869n:以前营养学老师就说过要用植物油还是动物油炸薯条是两难 08/29 08:42
9F：→ aptx4869n:而以前大家爱用的植物固体奶油是氢化而成 有反式脂肪 08/29 08:42
10F：→ aptx4869n:现在食品加工技术有比较进步了 但甜点若常吃 吃太多 08/29 08:43
11F：→ aptx4869n:怎样都不会健康(因为淀粉、糖都可能过量啊><) 08/29 08:43
12F：→ aptx4869n:若要讨论这些部份也可以去食品加工或营养的版问啦@@a 08/29 08:44
13F：推 Momoko0329:我有用过葵花油，口感有差奶油还是比较好吃 09/01 01:56
14F：→ topdianne:了解，谢谢 09/04 23:06
15F：推 Nintendou:饼乾的话可以去找法国进口的"发酵奶油", 更香且健康一些 09/04 23:30