作者keithtroy ()
看板baking
标题[问题] 免烤柠檬乳酪蛋糕问题
时间Fri Aug 24 11:18:09 2012
第一次试做这种免烤蛋糕, 食谱参阅了下列网址.
http://sunnypie.bloggerism.net/archives/003977.html
有两个问题想请问:
1. 昨晚约11点制作完成,冷藏到今天看起来蛋糕表面还是像幕斯那种感觉,
表面用手指一沾就沾起来了, 无法凝固.
不知道是否和奶油奶酪打的太过头太稀有关?
(这蛋糕没有加吉利丁) 很怕脱模後就会塌下去, 好像只能改冰冷冻看看了吗?
2. 起司糊不小心柠檬汁放太多太酸了, 不知道是否有补救的方法可以中合它的酸味?
如蛋糕上面再加蓝莓果酱之类的 (但果酱好像也是会酸齁…)
或是还有哪种口味的酱可选择呢?
还请帮忙解答疑问了, 谢谢大家!!
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◆ From: 220.128.223.76
1F：→ limou:看他的配方要凝固还满难的....... 08/24 13:27
2F：推 sabrina7418:印象中这个蛋糕好像是放冷冻要吃前冷藏一下? 08/24 14:08