作者youngakita (akita)
看板baking
标题[问题] 蛋糕烘培时间(巧克力蛋糕)
时间Sun Aug 19 22:00:18 2012
第一次嚐试巧克力蛋糕
准备时间还真的很厚工
书上写的是15CM模具配方
我家里的是8寸模(应该接近21CM左右)
重点来了
配方加配固然没有问题
但因为小模具的烘烤时间较短
大模具的烘烤时间也要长一点
中间才烤的熟
不晓得各位先进都是怎麽推估烘烤的时间
我现在是拿竹签试
有沾黏,再继续烘烤
然後把时间记寄来,下次参考用
不过第一次烘烤,很怕失败
怕怕的
作品连结,个人fb相簿
http://ppt.cc/AE86
共4张相片,第4张为参烤的烘培书
3日内会移除,谢谢
我觉得观感觉作起来相似度有90分
个人觉得挺满意的
刚吃了一口,超甜
还好我还满爱吃甜的
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◆ From: 118.167.143.85
※ 编辑: youngakita 来自: 118.167.143.85 (08/19 22:28)
1F：→ Junchoon:通常小模子改大模子都是温度会稍微降低，然後延长时间 08/19 23:13
2F：→ youngakita:原来如此,谢谢J指教~~刚吃了几口,好腻!!和外面的差不多 08/19 23:16
3F：→ youngakita:改天再来试试别的~~ 08/19 23:16