黑糖吐司 安静图文网制版：http://ppt.cc/oXPI 最近因为找工作和家里的事情一直没有时间做面包和蛋糕，或是说想做也不能做，真的很 痛苦。 难得有闲拿了手边有的材料随意做了黑糖吐司，材料简单，制作又快速，采得是直接法， 加上天气的帮忙，放着室温发酵也很快的发酵完成。 材料：(一条24两、一条12两的量) 高筋面粉1050g 水650g(视情形增减) 黑糖100g(可再增加) 盐2又1/2t 酵母1t 橄榄油60g 做法： 1.将除了油的材料外混合，水要慢慢加。 2.揉成光滑面团後加肉油甩打制出筋，可以拉出薄膜。 3.做基础发酵约一小时。 4.分割成6等份 5.滚圆後松弛，将其杆成长条(像牛舌饼一样)，卷起後放置松弛。 6. 预热烤箱220度c。 7.将卷好的面团再次杆成牛舌饼状，再次卷起。 8.将面团放入吐司模。 9.等待发酵约40分锺，发酵制九分满即可入炉烘烤。 10.烘培时间约40分钟，出炉脱模放凉在做切片动作即可。 黑糖吐司放置冰箱约可放一礼拜，但是要记得封好，因为放冰箱很容易变乾，所以建议要 放那麽久就放冷冻库，可以保存一个月，要吃的时候再退冰即可。 --

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