作者googlemap420 (好手气)
看板baking
标题[问题] 发不起来
时间Fri Aug 17 00:24:36 2012
最近在做馒头
中筋面粉
长寿原子酵母粉
糖
水
油
照比例下去调可是问题来了
没发成功
等了半个小时以上还保温
蒸起来就黄黄硬硬的
酵母粉说明直接加入面粉
我是先和水拌匀这样应该没差吧
但试做了两次就是发不起来
想问是酵母粉失效还是配方跟使用方法不对
ps问一下这种酵母粉可以拿来酿酒吗
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 58.115.145.37
2F：→ meisterhaft:先去检查你的酵母还有没有活性吧~ 08/17 00:29
3F：→ Junchoon:原子酵母粉是发糕用的，似乎是化学性的膨大剂喔... 08/17 00:32
4F：→ googlemap420:我有检查没反应可是我才刚买而已难道就坏了 08/17 00:51
5F：→ googlemap420:上面也有写馒头用 我也在怀疑是不是根本就是发粉 08/17 00:52
6F：→ Junchoon:加到醋水或柠檬汁里面看看 08/17 00:55
7F：推 siia30206:加水 因为 遇水则发 08/17 02:05