作者youngakita (akita)
看板baking
标题[问题] 白报纸那一面要接触面糊
时间Thu Aug 9 16:00:43 2012
待会问到问题後会自D
昨天为家里的8寸分离模,裁切了8份的围边及底圆的白报纸
打算假日来做个轻乳酪蛋糕
还有打算做蛋糕卷(这个也很好裁切)
但仔细一看白报纸2面不太一样
一面亮滑,一面粗糙
烘培用品店的老板有说
使用白报纸能把烤後蛋糕的表皮上沾联撕去
整个蛋糕卷会比较颜色一致
外面卖的几乎都是这样
那请问我是要让那一面接触面糊呢
个人是猜粗的那一面
不晓得对吗
谢谢大家
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 211.20.61.75
1F：→ Junchoon:白报纸不管哪面都会黏住，所以应该没差吧 08/09 17:18
2F：推 neveneve:为什麽问到答案後要自D？留着让其他可能也有相同问题的 08/09 20:10
3F：→ neveneve:新手参考，不好吗？ 08/09 20:11
4F：推 xiaoxiao:没有差..因为他本来就不是为了烘焙设计的 08/09 22:13
5F：推 neveneve:顺便请问一下，材料行卖的白报纸和文具店的一样吗？ 08/09 22:54
6F：→ neveneve:又或者材料行卖的比较没加比如萤光剂？就像我看过标榜符 08/09 22:56
7F：→ neveneve:合什麽食用产品等级（详名我忘了）的厨房纸巾那样 08/09 22:58
8F：→ Junchoon:我猜应该事一样的，台湾没那麽多在做这种食品用纸的吧 08/09 23:22
9F：→ Junchoon:有看过宽度39cm的烤盘纸，怕萤光剂漂白剂就用这种 08/09 23:22
10F：→ Junchoon:不然就买没有漂白处理的牛皮纸来用 08/09 23:23
11F：→ milkmeow:上课的时候老师说要用粗面接触食物~ 08/10 04:06
12F：→ youngakita:只要涂奶油,那一面都可以黏的住的.这是没问题的. 08/10 09:55
13F：→ youngakita:但书上都教表面沾到的部份撕掉,颜色比较好看. 08/10 09:56
14F：→ youngakita:谢谢milk的回答~~感谢!! 08/10 09:57