做了很多次的戚风跟海绵...这次要来尝试妈妈喜欢吃的蜂蜜口味 无音乐图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/o29396205/7232451 烤箱预热190度 材料： 蛋黄&蛋白5个 油 70g(橄榄油最好，沙拉油也可，这次做是用沙拉油) 鲜奶65g 蜂蜜30g 低筋面粉130g 细砂糖40g 做法： a. 1.搅打蛋黄并分次加入油 2.加入鲜奶及蜂蜜搅拌 3.加入低筋面粉(过筛)拌匀後当做面糊备用 b. 1.糖分次(大约3次)加入蛋白打至乾性发泡 a+b混合，用刮刀由下而上拌匀，切忌过度搅打的动作以免消泡，用拌的拌匀， 因为加了蜂蜜的关系，面糊的密度很大会往下沉，做的时候我拌的比普通戚风多了几下。 入八寸模进烤箱下层190度约20~30分钟(蛋糕体测试无沾黏即可) 心得： 这食谱主要是以戚风做修改，因为加入蜂蜜的关系，原本的糖量就直接砍一半 多了许多蜂蜜的香味也不会过於甜腻，获得家人好评。 因为妈妈最近上烘培班的关系，家里常常做蛋糕，难得这个口味是家人 认为较为不容易腻口，分享给大家=) 我家烤箱最近也比较不给力了，烤这块蛋糕我实际上用的是200度40分钟 大家稍微斟酌一下罗 --

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