作者dodocrazy (dodocrazy)
看板baking
标题[问题] 请问如何制作奶油酥条
时间Thu Aug 2 01:00:05 2012
我想请问一下 奶油酥条这东西
http://www.hling.com.tw/article.php?id=15
吃起来有点像一般面包店卖的那种洒上砂糖的脆吐司
不过酥了很多.....
我之前用小烤箱把土司切条
涂上奶油 本来是打算烤完洒糖粉
但是在土司烤到酥之前 他就都焦了....
现在打算用大烤箱再试试看
不过我不想要浪费食物
所以想说先问一下
如果我要
1.土司切条(预计用厚片)
2.抹上奶油(预计用安佳无盐奶油)
3.放入烤箱(可以建议我适合的温度或是上下火要怎样设吗)
4.烤到酥(就一直手动检查)
5.洒上糖粉 (还是要用白糖呢)
以上步骤有没有问题呢
他那个会那麽酥有没有可能是用炸的呢?
还是我要先去油炸一下 然後再放到烤箱烤呢
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.203.29.171
1F：→ Junchoon:这种跟唱片饼一样都是用低温烤乾的 08/02 01:18
2F：→ Junchoon:糖粒或糖粉应该是在烤之前就洒上去了 08/02 01:22
4F：→ jinyuan79:面包本身要先烤酥,carol这篇给你参考,她是切丁,切条应该 08/02 09:27
6F：→ dodocrazy:谢谢楼上两位 台风天刚好让我来试做看看^^ 08/02 10:17