Jam Muffins 柚香果酱马芬 有图好读网志版：http://seesgame.pixnet.net/blog/post/37756968 在Costco买了太多韩国柚子酱 只好积极研发韩国柚子酱的用途 这次是做德州传统Muffin，原本是用草莓果酱 我把果酱改成柚子酱，并且在比例上做了调整， 避免口感太乾 材料：低筋面粉2-1/2杯、泡打粉2小匙、盐1/2小匙、牛奶1/2杯、 香草精1大匙、无盐奶油150g、全蛋2个、韩国柚子酱3/4杯、 杏仁角少许 作法： 1. 烤箱预热180度，准备好标准尺寸(一般12个的蛋糕烤盘)烤盘一个 2. 奶油、牛奶、蛋放室温，面粉、泡打粉、盐过筛至搅拌盆备用 3. 奶油与粉类混合，加入蛋，搅拌成面糊 4. 牛奶与香草精先混合，加入面糊 5. 加入柚子酱，用刮刀反覆搅拌均匀 6. 用冰淇淋杓把搅拌好的面糊舀进烤盘中，烤盘可以用杯子蛋糕纸或是事先涂点油 7. 可以撒一些杏仁角在表面 8. 烤箱中约22~25分钟，用竹签插一下，确认没有沾未熟的面糊，即可拿出放凉 -- 公主吃胖胖，灰姑娘才是纸片人 http://seesgame.pixnet.net/blog/ --

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