蓝莓生起司蛋糕 材料：(18公分圆形蛋糕) 1.奶油乳酪　250g 2.砂糖　　　4大匙 3.鲜奶油　　200cc 4.吉利丁片　3片 5.蓝莓　　　200g 6.消化饼乾　150g 7.无盐奶油　100g 图解步骤网志版 http://vicky2543.blogspot.tw/2012/07/blog-post_9693.html 做法： 1.蓝莓洗净，吉利丁片用少许冷水泡软备用 2.消化饼乾敲碎後加入溶解的无盐奶油拌匀铺在模型底部放入冰箱冷藏备用 3.将蓝莓、鲜奶油、砂糖、奶油乳酪一起放入果汁机搅打 4.打至均匀滑顺如丝绸状感觉後取出并用滤网过滤掉蓝莓渣渣 5.将泡软的吉利丁片隔水加热溶解後加入蓝莓起司液拌匀倒入模型後冷藏 6.大约冷藏两个小时就完成罗！ 小提醒： 1.蓝莓200g约等於一杯半 2.吉利丁片溶解後再加入就不用担心搅拌不匀的问题 3.一片吉利丁片约等於2.5g的吉利丁粉 4.吉利丁片一定要隔水溶解，温度太高会造成变性失去功用 ----------------------------------------- 这个配方是自己尝试了几次後觉得最刚好的 做法的部分也是尽可能的简化至最方便 基本上就是把所有的东西都丢给果汁机处理 然後加入吉利丁片丢给冰箱就可以等但高了 另外如果不想吃蓝莓口味 将蓝莓换成芒果或草莓也都很不错喔！ 清爽的生起司蛋糕比起重乳酪系列 反而更适合夏天品尝 怕腻口又想吃起司蛋糕的朋友可以试看看这简单的做法喔！ -- Vicky的美食、美酒、好时光 http://vicky2543.blogspot.com/ --

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