无音乐无密码网志版: http://www.wretch.cc/blog/schmecktgut/29356286 复制贴上版: 材料: 1.全麦酵母 30g 2.高筋面粉 70g 3.牛奶 适量 4.高筋面粉 20g 5.热牛奶 20g 6.糖 四小匙 7.油 一小匙 做法: 1.将4.5.混和 盖上保鲜膜 放凉(牛奶要热到快滚的程度)->此为汤种面团 2.将汤种面团与全麦酵母,高筋面粉和糖混和 3.将牛奶慢慢倒入 一面到一面搅拌 直到成团後手感湿润不黏 4.揉约五分钟 加入油 继续揉到有点膜出现 5.将面团放在涂油的盘子里 盖上大盖子防止水分流失 6.发酵约两小时直到两倍大 取出压扁滚圆 7.将面团放在涂油的烤盘上 最後发酵约80分 8.烤箱先预热190度 烤盘放入再用180度烤20分 备注: 用奶油会比较香 这次因为没奶油而用橄榄油 比较清爽 --

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