作者quackduck ( )
看板baking
标题[问题] 重乳酪蛋糕
时间Fri Jul 20 13:25:36 2012
请问如果重乳酪蛋糕
不做饼乾底直接下去烤
会影响成品吗？
例如底部烤焦之类的???
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.104.76
1F：推 cloudstr:因为重乳酪蛋糕味道过於浓厚 所以才要饼皮底去平衡 07/20 17:47
2F：推 foolcat16:不会!因为我懒得做底，所以每次都是面糊直接下去隔水烤 07/20 19:39
3F：推 ruby40861:不会影响，可是如果要用水浴法，活动模底部最好包铝箔纸 07/20 23:15
4F：→ ruby40861:以免乳酪糊渗出来 07/20 23:15
5F：推 Seine:其实没有饼乾底吃起来也很棒~~ 07/22 19:06
6F：推 lichiao:我做过古典巧克力底~~如果不嫌麻烦我觉得很不错:P 07/29 16:19