我是一个完全不懂做面包但喜欢吃的人 所以材料和原理都很不懂 只是分享一下最简单的面包机初体验心得 所以如果哪里有错的话请大家跟我说 这样的话 以後我也可以做出更好吃的面包了!!!! 网志图文版(无音乐): http://www.wretch.cc/blog/yaiamhaha/955013 ---纯文字--- 备料&作法: 高筋面粉 部分用全麦面粉代替 昭和先锋是蔡爸之前看节目看到的高级面粉 有一个做很久的面包师傅说这个面粉做出来的面包会特别Q弹 是他寻寻觅觅的好面粉 不过价格是别人的1.5~2倍 爸爸马上就冲去买了，但其实差别不大耶 只有差一点点点 我们的嘴巴还没叼到可以分辨面粉的地步 橄榄油 不用奶油噢 就没有反式脂肪了 我们还特别挑宝素斋耶 因为阿基师的形象太太太好了，相信他代言的商品一定没有问题 因为食谱上奶油是用克数，我们量油的时候也是用重量，不是用量杯 红砂糖 红砂糖加工较少比较健康 鸡蛋 不加也可以 有时候要预定时间 把时间订在早上八点，早上起床才可以吃香喷喷刚出炉的面包 这时候就不可以加鸡蛋喔 不然鸡蛋隔夜就臭酸了.........可能就只会酸喷喷 奶粉 因为不用奶油了 所以要加一点奶粉 才会有奶香 ^_____^ 我个人热爱奶香味 所以偷偷加了很多匙 幸好痛恨牛奶的阿爸没有发现 还说很香哈哈哈 葡萄酒 可有可无 加了有淡淡酒香 口感也会比较湿润嫩嫩 也可以加一点葡萄乾进去喔 但是我不喜欢葡萄乾，所以这次就默默没放了XDDD 加了之後 口感好像会变得比较乾 酵母粉 发酵要用的，如果不用会变成一团没发的面团.......... 这个不可以省!!! 原来酵母粉长这样耶!!! 说实话是满像虫的，乍看有点恶心 混起来就会变这麽恶心XDDDDD 就像毛毛虫变身一样，总要经历的阶段 哈哈哈乱扯一通 做好之後刚打开就会看到砰砰的面包，超可爱的!!!!!!!!!!♥ 我们会放在铁架上面切，这样屑屑才不会掉满桌 而且刚出炉正烫手，可以放在上面等凉一点 如果放在模子里面冷却，底部的小零件会被面包黏住拔不出来喔 所以一定要速速把面包拔出来!!! 拿出来一下下之後膨膨的地方就会消下去了，好像满脸皱纹......... 但还是好吃啦，不会因为这样比较乾 只是长得很丑XDDDDD 这就是被小零件戳出来的洞 哈哈哈没有熟的面粉，机器做的难免有些死角 但我第一眼看到还是很惊吓XDDD 外壳交酥香脆太棒了!!!! 每次出炉我都会抢着吃边边 又香又脆，不会太硬也不会太韧 而且刚出炉湿度最够，面包又湿又Q，搭配边边香酥脆 简直是天堂!!!!♥ 配上花生酱我可以一个人吃半个吐司.............<(￣︶￣)> 还可以自己调整烤色喔 这样就可以自己做面包了!!!!!!!!! 制作软吐司的时间是4HR 制作快速吐司的时间是2HR 但其实口感没有差耶，我们家现在都改做快速吐司了♥ 两小时香喷喷的面包就出炉了 不过这台好贵............... 如果家里刚好有的人，可以不用按照上面的食谱喔 更改食材可以更健康!!!! --

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