作者summerbin (summerbin)
看板baking
标题[问题] 请问有关自己养酵母~
时间Fri Jul 13 14:50:34 2012
试着用柠檬养天然酵母,喂养了4次,但都没有长高2倍又下降(大约只能长高一点点...),味
道闻起来有点像酒麴,但都也有像小泡泡~我拿出一些试做老面,室温放了4小时看起来有发
一点点,但味道也是像酒麴,後来天然酵母闻起来酒麴味愈来愈重...但查到的很多资料成
功的应该是是水果香...请问这样是正常的吗???
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◆ From: 118.170.142.142
1F：→ RobotX:请问你多久喂养一次?现在天气热,喂养的频率要高一点 07/13 15:50
2F：→ RobotX:或放冰箱,要不然很容易有杂菌造成怪味 07/13 15:54
3F：推 yesman1214:现在夏天比较难控制，因为温度动不动都3X度以上 07/13 18:59