有图好读网志版 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/30043077 ♥ 薰衣草冰晶奶酪 ♥ 这次的薰衣草冰晶奶酪是参考 花香果香做点心@花蜜蜂 一书里， "蜂蜜菊花冰晶奶酪"的食谱调整而来~ 原本上层的蜂蜜菊花果冻，我改采薰衣草花粒+蜂蜜 而下层原本的原味奶酪，我也调整为薰衣草口味的奶酪 做出来的成品相当美丽~!~开心开心.... <下层> 薰衣草奶酪材料 牛奶 200g 动物鲜奶油 100g 砂糖 30g 吉利丁 2片 薰衣草花粒 2大匙 做法 1.吉利丁用冷冰水浸泡备用 2.把除了吉利丁外的所有材料，用小火煮到边缘起泡即熄火 3.盖上盖子闷上20分钟，接着将薰衣草花粒过滤掉 4.将吉利丁丢进尚温热的奶酪液体里融化，若仍融化不全可以回火上稍微加热 5.倒进容器中，半满，冷藏至凝固备用 在薰衣草奶酪冷凝後，可以开始准备上层冰晶果冻的部分: 材料 薰衣草花粒 3大匙 清水 400g 蜂蜜 3大匙 吉利丁 3片 做法 1.吉利丁用冷冰水浸泡备用 2.将清水与薰衣草花粒用小火煮到滚後，转小火续煮10~15分钟 3.熄火後，将花粒过滤掉，待稍凉後加入蜂蜜与吉利丁搅拌至完全溶解 4.将冰晶液体倒在已经冷凝的奶酪上，再继续冷藏约2小时即完成 --

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