有图好读网志版 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/30040525 ♥蓝莓起司蛋糕♥ 这次的蓝莓起司蛋糕 是上回♥ 疗癒系点心 ♥ 咸香焦糖.巧克力.无敌大魔王.水果起司蛋糕~的变奏版 类似的方式，将巧克力威化饼乾底座调整成香草奶油口味 柳橙口味的起司蛋糕体则调整成当季蓝莓口味~ ........没有蓝莓汁怎麽办!? 穷则变，变则通~ 我蓝莓汁是自己磨的 ♥香草奶油威化饼乾♥ 材料 (份量:8寸蛋糕底) 面粉 1杯 砂糖 1/3杯 盐 1/8小匙 苏打粉 1/8小匙 室温奶油 100g 牛奶 1又1/2小匙 香草精 1/2小匙 做法 请参考♥ 疗癒系点心 ♥ 咸香焦糖.巧克力.无敌大魔王.水果起司蛋糕~ 一文 进烤箱前会长这样: 进烤箱烘烤15分钟，取出放凉备用。 接着就可以开始做蛋糕罗! 蛋糕底材料 香草奶油威化饼乾 1份 面粉 1/4杯 融化奶油 57G 做法 1.将威化饼敲碎 2.加入面粉拌匀 3.加入融化奶油拌成团 4.将饼乾团压进模型里，备用 蓝莓起司蛋糕材料 (8寸) 奶油乳酪 250G 砂糖 70G 全蛋 3颗 面粉 3大匙 蓝莓汁 200ML **制作蓝莓汁材料 新鲜蓝莓 150g 砂糖 30g 柠檬汁 1颗 开水 适量 做法 1.把所有材料到在一起，用杵子磨碎 2.用筛网过滤出汁液，不足200ML的部分用开水补足 蓝莓起司蛋糕做法 1.将烤盘加入一半的自来水，放进烤箱，180度C开始预热 (这次使用水浴法烤起司蛋糕) 2.将饼乾底模型用锡箔纸包紧底部，避免水渗入，放一旁备用 3.将奶油乳酪与砂糖隔水加热，搅拌至滑顺 4.分次加入全蛋，拌匀 5.筛入面粉，拌匀 6.加入蓝莓汁，拌匀 7.将起司糊倒进蛋糕模後，放进烤箱以水浴法烤50分钟 8.烤完取出放凉，放凉其间准备打发鲜奶油与适量新鲜蓝莓 **制作打发鲜奶油材料: 鲜奶油 100ml 砂糖 10g 做法: 1. 加在一起打发至硬性发泡後，冷藏备用 9. 组合!! 将蛋糕从模中取出後，随意涂上鲜奶油、洒上适量新鲜蓝莓即完成!! --

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