作者rockstar (rockstar)
看板baking
标题[问题] 在美国用 SD-BM103T 面包机
时间Wed Jun 20 19:51:24 2012
在台湾时用Panasonic的SD-BM103T面包机做出的白吐司很不错，想说带来美国用用看，想
不到换了个地方做出的吐司就完全不同。完全遵照食谱的比例，酵母也是速发酵母，在猜
想是因为面粉的关系。在台湾是巷口杂货店买的没牌高筋面粉，现在在美试过Pillsbury
跟King Arthur的bread flour，蛋白质含量应该都有12%以上，King Arthur的发得比较好
，不过仍是差强人意。跟在台湾时所做的相比颜色偏黄，结构粗，甚至有点像发糕的感觉
。不知道有没有人有在美国使用这台机器的经验可以分享一下。谢谢！
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 24.211.186.15
1F：→ Junchoon:你会不会买到自发面粉了＠＠？ 06/20 19:56
2F：→ rockstar:不是耶，不是self rising，我用的就是bread flour。谢谢! 06/20 20:16