作者BlueArti (啾)
看板baking
标题[问题] 隔夜的蛋糕才好吃?
时间Mon Jun 18 11:30:10 2012
前几天跟朋友出门时
朋友带了自制的brownies来给我吃
顺便抱怨了一下说外面的店家作的没有他作的好吃(朋友有丙级蛋糕烘焙的证照)
聊天的中间 朋友提到说 蛋糕要隔夜才好吃 因为这样蛋糕才有时间"淀粉化"
虽然我自己也有在作蛋糕 当然也许没有他那麽专业
可是还真没听过蛋糕要隔夜才好吃的这个说法
倒是常常听到有人问说蛋糕隔夜了要怎麽弄才会好吃...
因为有被他挖苦过说我男友就是太不挑才会吃我做的饼乾吃的很开心
所以当场我也不想问他淀粉化是什麽...
搜寻板上也找不到相关问题的答案
请问有板友能够解答蛋糕放隔夜才好吃的原因吗@@
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◆ From: 59.105.109.33
1F：推 sabrina7418:我自己做蛋糕也觉得放隔夜比较好吃 06/18 11:49
2F：→ sabrina7418:而且有时候是放两天 06/18 11:49
3F：→ sok:重奶油类的蛋糕放两三天会比较好吃 06/18 12:13
4F：推 cloudstr:回润 06/18 12:49
5F：→ BlueArti:请问是只有重奶油类放几天会比较好吃吗@@? 06/18 13:04
6F：推 sabrina7418:提拉米苏放一天也会变好吃 不过有生蛋 要注意新鲜问题 06/18 13:51
7F：推 moonsa:我自己做的蛋糕和饼乾,也觉得隔夜的才好吃.. 06/18 14:08
8F：推 mangomilk:磅蛋糕 提拉米酥 蜂蜜蛋糕 放隔天才好吃（自己经验） 06/18 16:08
9F：推 lovelyvv:磅蛋糕要放隔天..更软的感觉.. 06/18 17:30
10F：→ Junchoon:除了蛋糕之外，像是广式月饼、台式月饼都是要放个几天 06/19 00:15
11F：→ Junchoon:才会最好吃啊... 06/19 00:15
12F：→ Junchoon:蛋糕的话要看种类，戚风、海绵就没这麽明显 06/19 00:15