http://peaberry.pixnet.net/blog/post/90617806 无音乐图文版 这个特别的甜点是参考My Cooking Hut的葡萄柚布丁蛋糕做出来的， 可惜我作出来的芒果布丁蛋糕不好脱模，不像人家Blog中那样清丽，大家点进去看 照片，应该也会像我一样心动吧:) 甜点的特色是，热量低、吃起来清爽宜人，而且只需要做一种蛋糕糊，倒入烤模隔水 烤熟後，就会自动分成上下不同的分层! 上层是类似海绵蛋糕体，下面是布丁口感，很神奇吧!! 大家来试看看吧~ Go!! 蛋 2个 (分成蛋白和蛋黄两部分) 全脂牛奶 185g 柠檬屑 1/2个 芒果泥 60g 柠檬汁 1t 白糖 80g 面粉 25g 盐 一点点 1. 烤箱预热约160度，准备好烤模，刷上一层油备用，另外准备一锅热水。 2. 在一个大碗中，把蛋黄+牛奶+芒果泥+柠檬屑一起拌匀。 3. 另一个碗里，把面粉+糖+盐混合，将2. 的液体倒入，拌均匀。 4. 蛋白用电动打蛋器打到约湿性发泡後，将蛋白加入3. 里，用搅拌匙轻轻的用 "切拌"的方式拌合，蛋糕糊拌均匀後，会呈现流质状态。 5. 将4. 均匀倒入准备好的烤模中约4/5满，将烤模放在烤盘里，烤盘中注入约到烤 模一半的热水，送入预热烤箱烤约30mins (看烤模大小作调整)，直到蛋糕表面呈现 浅金黄色，取出完全放凉後才能脱模! p.s. 1. 由於手残的我脱模失败，因此放弃了...就在表面用芒果丁、椰子粉和薄荷叶 作装饰，差强人意的外表，吃起来倒是意外的清爽雅致，可惜这歪国芒果吃起来 不够味，相信用台湾爱文芒果作的话，味道一定更加浓郁。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 109.10.37.41 我用低筋面粉呦~ ※ 编辑: peaberry 来自: 109.13.203.101 (07/08 00:07)