网志版:http://www.wretch.cc/blog/liotaka/1227034 fb粉丝团:http://www.facebook.com/wuniquepatisserie 欢迎来交交朋友哟!! 很久以前曾经做过一次，是个味道很特别的塔， 酸酸甜甜的莓果果酱，配上说不上脆，但是酥酥的松松软软的塔皮， 塔皮中加了肉桂、丁香的温暖，怪不得是圣诞节的点心， 冷冷的冬天，跟颜色也好搭压！ 上面装饰的冷冻莓果，也很争气的结了点霜， 让快进入夏天的现在，多了一份凉意。 ------------------------------------------------------- 材料： 塔皮 1.榛果粉：100g 2.低筋面粉：300g 3.奶油：200g 4.糖粉：200g 5.泡打粉：2g 6.肉桂：5g 7.蛋黄：2 内馅： 1.覆盆子果泥：180g 2.冷冻莓果：120g 3.糖：约40g 步骤： 1.制作塔皮：将奶油放软，加入糖搅拌均匀 2.与过筛粉类混合均匀，最後加入蛋黄混合均匀 3.冷藏1 hrs後，取一半杆开入模，另一半切成长条冷冻 4.制作内馅：加在一起熬煮至浓稠，放凉备用 5.模内倒入内馅，上面放上长条花纹 6.170度烤约25-30mins ，塔皮上色即可 --

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