作者purpleharn (麻糬涵)
看板baking
标题[蛋糕] 蜂蜜柠檬马芬
时间Thu May 31 15:44:22 2012
网志有图版：
http://www.wretch.cc/blog/LinTzyyHan/1855426
在蛋糕类来说，马芬蛋糕的做法是最简单快速又方便的
可是因为这东西高油高糖高热量，让还在减肥期间的我完全不敢去尝试做它
但想要消耗冰箱材料或是临时要送礼的时候马芬真的非常的方便
食谱配方：
蛋 2颗
糖 70g
奶油 65g
蜂蜜 40g
低筋面粉 140g
柠檬皮屑 1颗
柠檬汁 1/2颗
水 2T
泡打粉 1t
（成品约8个小马芬模）
步骤：
鸡蛋退冰，奶油室温放软，烤箱预热175度
1.奶油用打蛋器打软，加入糖後继续打至泛白乳霜状
2.蛋液分四次加入奶油霜中，每一次都要搅拌均匀才可再加下一次
3.放入柠檬皮屑搅拌均匀
4.柠檬汁、蜂蜜、水混合，与粉类(泡打粉+低粉)交叉两次加入奶油，勿过度搅拌出筋
5.倒入模中，放进烤箱烤18分钟
第一次自己写配方觉得很满意
虽然奶油减了量，可是因为有蜂蜜的关系，口感还是很湿润
黄澄澄的莱姆(黄柠檬)有清新的香味，很适合最近闷热的天气
柠檬汁的酸味是最後的余韵
清爽的感觉会让人不知不觉就一个接一个
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.34.16.54
※ 编辑: purpleharn 来自: 114.34.16.54 (05/31 15:44)
1F：推 nanosecond:金黄色超美的 :) 06/02 03:47
哈哈，你怎麽从DD板发漏我发漏到这了((羞
这次烤出来的颜色跟香味真的超棒的!!
※ 编辑: purpleharn 来自: 114.34.16.54 (06/02 21:02)