作者lifelover (lifelover)
看板baking
标题[其他] 天气热，面团搅拌降温法 (影片)
时间Sat May 19 00:37:32 2012
因为看到有版友提到天气热做面包搅拌温度高的问题，
刚好我之前有拍影片，所以拿出来编辑一下，
与各位版友们分享:
" 天气热，该如何让面团的搅拌温度不要太高? "
http://blog.xuite.net/lifelover/lifelover/60562376
其实方法有很多种，
但最主要就是2种方法:
1. 用冰水搅面团 (真的有人还不知道要用冰水搅面团...)
2. 在搅拌缸外面垫一盆冰水 （如果有搅拌机的话.... ）
希望影片能带给版友们一点帮助罗~ :)
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◆ From: 220.137.188.37
1F：→ vacky:我看过师父直接丢冰块XDD 05/19 00:45
2F：→ coli:粉类秤好也可以先冰一下 05/19 06:36
3F：推 pinguino37:L大的影音教学真棒ψ-(._. )> 05/19 08:53
4F：推 cineyy:偷偷举手 我都学师父丢冰块XD 感谢L大热心分享 很仔细清楚 05/19 15:10
5F：→ lifelover:我有听过 丢冰块 不好.. 原因我忘了... 05/19 16:22
6F：→ lifelover:(我以为...大家都知道可以隔冰水耶....? ) 05/19 16:25
7F：推 emmalee:直接把搅拌缸拿去冰，要用时在拿出来可以吗?我都这样做 05/20 00:58
8F：推 bluescandal:丢冰块+1 05/21 18:55