作者may770910 (阿终)
看板baking
标题[饼乾] 肉桂卷饼乾
时间Sat May 19 00:04:35 2012
大家好，第一次发文，有错误请大家告知喔!
多谢!
一直找不到中间有肉桂糖的饼乾食谱
乾脆自己弄一个试试看，非常香酥好吃喔!
这食谱是用凤梨酥皮的饼乾配方改的，还有中药行买的肉桂粉，香气十足
喜欢肉桂的人请一定要试试看喔!
肉桂卷饼乾
*材料：
一、饼乾皮：
1. 无盐奶油............100g
2. 细砂糖...............75g
3. 盐.....................1/4t
4. 全蛋..................1颗
5. 低筋面粉.............230g
6. 奶粉...................15g
7. 肉桂粉................2t
二、肉桂糖：
1. 炒熟碎花生..........15g
2. 二砂糖(粗粒)........2T
3. 肉桂粉................2~3T
*作法：
1. 奶油室温软化，加入细砂糖、盐搅拌均匀，打发到乳白色
2. 加入全蛋搅匀
3. 将面粉、奶粉、肉桂粉过筛入奶油糊中拌匀
4. 将面团放入塑胶袋，杆成长方形，约0.3公分厚度
5. 放到冰箱冰10分钟左右(接下来比较好操作)
6. 肉桂糖的材料混合，将冰过的面糊拿出来，均昀洒上肉桂糖
7. 卷起来放入冰箱冷藏定型，切成约0.5公分片状
8. 烤箱预热180度，烤20分钟即可
可以一次多做几条放在冰箱，想吃就切来烤，随时都有香喷喷的肉桂饼乾出炉喔!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.120.112.97
※ 编辑: may770910 来自: 122.120.112.97 (05/19 00:11)
1F：推 mtvtwo:昨天正在找肉桂饼乾 今天就看到这个啦～谢谢分享～ 05/19 11:43
2F：→ may770910:不客气! 请务必试试看喔! 05/19 19:42