为了让大家明指出我哪里做错做的不好的图文网志 http://ddingdb.blogspot.com/2012/05/souffle.html 内容都一样。 -- 我第一次吃这个东西是在台北亚都，大胖叫我点一个来试试，老木在一旁猛笑我很土没吃 过 第二次是在夏威夷的jj's 这家店很猛，有去夏威夷的朋友一定要去吃吃看，平易近人， 但甜点一点都不马虎，一个悠闲地下午就在那边轻松度过吧，可以早上去冲浪，下午来吃 。店长的女儿是一对双胞胎在店里面帮忙，很健康很漂亮，很夏威夷。 第三次是在夏威夷的Roys' 这家名气很大，我就不锦上添花了，东西不用说都是水准之上，去我连结里面这加分店不 错，还可以看海景，安排一天晚上在这家餐厅吃个大餐，很值得。 对於舒芙蕾的感想是：一次比一次好吃令人惊艳。异想天开想自己来试试，虽然上次做的 蜂蜜蛋糕被人说像"发粿" 。 材料如上图 巧克力60g 奶油30g 可可粉15g 蛋黄1个 蛋白1.5个 砂糖20g 因为我没有专用瓷器，所以我用杯子。 1,用刷子把奶油均匀涂抹在杯子内,倒入低筋面粉,让面粉沾在壁上後倒出多余未黏附在杯 壁上的面粉。 2,烤箱预热200度 3,加入掰碎巧克力（老师跟我说这样比较好融化）、奶油、、可可粉、糖後隔水加热拌匀 ,放微凉加入蛋黄拌匀 4,老样子，蛋白打发後分次加入可可糊切割方式拌匀，然後倒进步骤1的容器里 有些朋友有刮边，我没有刮。 5,约是200度十分钟，中间还是很湿润，根本没熟，後来又烤了十分钟，表面巧克力有点焦 畸形舒芙蕾，哭哭，第一杯，失败。 後来尝试180度15分钟，160度10分钟，如上图，外型好像好一点了但也说不上成功。 自己吃了失败作，丑归丑其实味道还可以，果然癞痢头是自己的好。 室温冷却放进冰箱後，隔天直接拿出来吃的感觉是「蓬松的巧克力蛋糕」 算是无心插柳柳橙汁（？） 我没有加面粉，牛奶，容器里的也是面粉不是糖，外型也像花椰菜，不知道这是不是我跟 大家不一样的原因？请大家告诉我能改进的地方，谢谢。 终於了解为什麽自己没有做好就不敢给别人吃这种感觉 终於了解做菜做的好，让吃的人感到快乐满足流露出幸福的感觉， 对自己来说，是最好的感谢。 --

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