作者renriver (不要惹我ㄛ)
看板baking
标题[问题] 蛋糕布丁夹层怎麽做?
时间Sun May 13 12:31:07 2012
亲爱的大家等下想来做个布丁夹层的母亲节蛋糕
不过...
这个布丁层是要怎麽做才能像蛋糕店的一样平平一片呢?
有想过用卡士达馅去铺再冰过应该也很好吃
可是口感似乎不一样 @@"
请问大家是怎麽做的呢?
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.75.243
※ 编辑: renriver 来自: 118.168.75.243 (05/13 12:32)
1F：→ Junchoon:用胶冻布丁啊... 05/13 13:51
2F：→ renriver:喔~我的动物性鲜奶油打到油水分离了 orz 05/13 14:05
3F：→ renriver:95元没了 05/13 14:06
4F：→ renriver:我有垫冰块水在下面啊 (哭) 05/13 14:10
5F：推 sandyQQ:上次看老师只是把统一布丁切切放上去而己再用鲜奶油固定 05/13 14:20
6F：→ sandyQQ:我看都好好的吃起来也很好吃 应该不用到平平的一片这样 05/13 14:20
我还是决定用卡士达医来代替了 orz
喔不~谁来告诉我油水分离的鲜奶油可以做什麽~
好浪费!!!!!!
而且降我没有鲜奶油可以装饰了!!!!! (大哭)(撞墙)
※ 编辑: renriver 来自: 118.168.75.243 (05/13 14:43)
※ 编辑: renriver 来自: 118.168.75.243 (05/13 14:47)
7F：→ Junchoon:动物性鲜奶油很容易打过头啊，要小心 05/13 15:08
8F：→ meisterhaft:我之前有看到一个影片说如果打过头可以再加新的液态鲜 05/13 16:30
9F：→ meisterhaft:奶油进去再打,可以补救.但是我没看到她的示范所以不确 05/13 16:30
10F：→ meisterhaft:定是否可行,或者你找个宝特瓶把打过头的鲜奶油都装进 05/13 16:31
11F：→ meisterhaft:去再疯狂摇它,应该就可以得到一些自制奶油? 05/13 16:31
12F：推 guangyi:楼上正解 再加液态鲜奶油就可以救回来 05/14 00:01
13F：→ IhavenoID:请问一下打过头的话用低温去烤 还会变硬吗@@? 05/15 14:02
14F：推 crolya:我以前用布丁粉做过，到入浅锅凝固就好了 05/28 21:41