http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/37434680 买了一大包parmesan乳酪丝，份量十足整整两公斤多 这种刨丝的起司单纯是为了图方便 我买的是细丝状的，现场还有看到更粗的起司丝以及粉状的帕玛森 帕马森乾酪是硬质的乳酪，在沙拉、义大利面或是咸派上都可用来增加风味 最简单的吃法，起司直接洒在吐司或苏打饼上用小烤箱加热一下 我烤了一张懒人饼皮来配帕马森乳酪，一方面也可以消耗一下友人送的全粒粉 全粒粉由是整颗麦子磨成的粉和一般全麦面粉有些差异 全粒粉300g + 奶油80g +蛋两颗 + 水一小匙 水要慢慢加，加到可成团的程度 材料全部混匀後冷藏待凉，面团杆平後洒上帕马森乳酪丝 切成长条状，进烤箱180度烤20分钟左右 这帕马森乳酪丝我之前加义大利面的时候会融化有牵丝的效果 可是烤成饼的时候不会完全融化 经过烘烤会稍微软化，冷却後後转为酥脆的口感 起司本身挺咸的，口味咸香酥脆 -- http://pinguino37.pixnet.net/blog --

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