彩色图文网志版： http://accioathena.blogspot.se/2012/05/recipe.html#more 将新鲜草莓的滋味用面糊温柔包裹， 柠檬糖霜像初春的阳光轻轻洒落。 清新的果香融化在奶油蛋糕里， 嚐一口，连我都变成水果口味的了。 在超市新买的草莓，虽然又香又美，却没什麽味道，真是令人失望啊。 不愿意勉为其难地吃，更不甘心就这样抛弃， 索性用砂糖稍微腌渍、切块，再参考网友KT的食谱， 一口气做成草莓蛋糕，结果竟意外地出色耶！ 我自己觉得，这是我学做烘焙以来，做过最好吃的蛋糕！ 写成食谱和有兴趣的人分享罗。 ♡ 草莓鲜果粒蛋糕＋柠檬糖霜 ♡ 材料： A.草莓鲜果粒蛋糕 B.柠檬糖霜 草莓 100g 新鲜柠檬汁 鸡蛋 3颗 糖粉 砂糖 1杯** 鲜奶油 1/2杯 融化奶油 65g 低筋面粉 1又1/3杯 盐 1/4小匙 泡打粉 1/2小匙 **个人嗜甜。如果担心太甜，可减量至3/4杯糖。 做法： A.草莓鲜果粒蛋糕 1.草莓切小块，放入碗中，洒上砂糖，足以覆盖整个表面的量即可。不必搅动。 之後草莓会出水，释出的水分和砂糖一起化成颜色鲜艳的红色汁液。 让草莓块持续浸渍在糖水中20-30分钟。 2.烤箱预热至170度。 **趁此同时，可以先把奶油量好切块，放进烤箱一同加热，融化即取出放凉， 这样就不用再另外用微波炉加热了，省时又省电，花哈哈！** 3.蛋、砂糖一起打至淡黄色松发。 4.加入鲜奶油混合。 5.低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，分三次加入，轻轻搅拌。 6.加入融化奶油及草莓块，糖水一并倒入，拌匀。 7.蛋糕模抹油，洒一层面粉，轻轻摇晃使面粉均匀附着在模子上。余粉倒掉。 8.倒入面糊，烤约40分钟。 9.出炉放凉，即可取出蛋糕。 B.柠檬糖霜 （我是用马克杯做的！） 1.在杯子里放个几大匙糖粉（一定要是糖粉，砂糖不行） 2.加入极少量（约20cc）的热水，拼命搅拌直到糖粉完全融化。 3.加入两匙新鲜柠檬汁，拌匀。 4.接下来完全视各人喜好，自由增减份量。 要酸一点就多加柠檬汁，太稀就加糖粉，太浓则加热水。 5.完成後，用汤匙淋在蛋糕表面，要装饰可以趁此时进行， 糖霜冷却後会定型、变脆。 6.可以开动了！ 这款蛋糕，贴近烤模的部份吃起来稍微有点脆脆的口感，内部则是奶油风味。 或许因为加入草莓水的缘故，成品比我预期的更香、更湿润，好好吃！ 用砂糖腌渍过的草莓甜甜的，加上蛋糕顶部薄脆的柠檬糖霜， 整体水果滋味超丰厚，在口中久久不散呢♡ 话说回来，我真的很庆幸後来加了柠檬糖霜， 柠檬的酸味让蛋糕味道更好、更和谐，实在太棒了！ 对於近来愈来愈爱柠檬的我来说， 能够发掘柠檬的另一种滋味及做法，完全是个天大的好消息呀！ -- Sweden Adventure http://accioathena.blogspot.com/ ♥瑞典，生活的新鲜衬色 ♥ 北国风物 饮食 起居，完全体验 --

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