图文版 http://playfulheart.pixnet.net/blog/post/25592925 ----------------------------------------------------------------------------- 爸爸最近从田园摘了好几颗绿色的柠檬回家，我好喜欢柠檬的香气 就开始上网找需要柠檬的食谱，就找到这个看起来简单的柠檬磅蛋糕 但是因为某些(愚蠢)的原因，我的做法和这个食谱有点不同，变成下面这个样子 [材料] 奶油:200g (需先切小块室温放软) 白细砂糖:150g 低筋面粉:200g (sifted) 小苏打粉:约1g (通常都用baking powder，但家里只有小苏打粉) 全蛋:4颗 柠檬汁:1.5大匙 (约半颗柠檬) [步骤] 1.奶油+糖，搅匀 2.加蛋，搅匀 3.加入锅筛的粉类，搅匀 4.加柠檬汁，搅匀 5.180度C烤50分钟 (烤箱要预热这种事不用提醒吧) 是不是很简单呀，每个步骤都是「搅匀」! 不过这次还是发生了蠢事，还好最後靠着老妈的聪明才智救回来了 因为是吃完晚饭都已经快10点了才决定要做蛋糕，於是赶快把材料量一量，柠檬汁挤一挤 挤完还很开心捧着柠檬皮去找双亲大人，向他们炫耀我的手好香 然後开始我的「搅匀」之路 拿出电动搅拌器，把糖放进奶油里，觉得好难打散唷，心想一定是因为太乾了.... 那就加一颗蛋进来让它湿润一下好了!! 天呀~~~我当时到底在想甚麽??!! 打了一阵子就发现不对劲，所有的材料根本没有结合在一起的迹象 奶油沉在底下，蛋开始有泡泡，看起来油水分离 因为我是临时要做蛋糕，所以奶油根本还没到室温软化的程度 再加上鸡蛋又是冰箱拿出来的，让奶油根本不可能搅匀 我就在厨房哇哇叫，母亲大人来看了一眼不敢置信，然後提出了一个大胆的补救法 我们决定冒着变成甜蛋花汤的风险让它隔水加热以软化奶油 等奶油都融化成液态後继续後面的步骤，硬着头皮放入烤箱 还不时盯着烤箱看它有没有长高 感想: 柠檬香气不够，下次可放多一点柠檬汁或柠檬皮 50分钟在我家的烤箱似乎不太够力，但已经半夜12点多了，就随便它吧，下次要烤久一点 对老人家还是偏甜一点，但我是觉得刚好啦 作事不要太急躁，一定要条件都准备就绪才下手 --

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