有图无音乐网志版：http://ppt.cc/q;sN 第一次做面包..家里没有高筋面粉(也没买过高筋) 不过上礼拜去卖场买了酵母回来.. 就想说做做看吧~ 真的就随便乱做！ 试吃之後，还不错～虽然不能跟外面的比 整体来说，外酥脆　内软，还不错！ （这材料、做法还真是我随便乱抓的勒= =），真怕会失败。还好还好～ 材料：　皮：中筋面粉500g、酵母粉5g、溶化奶油80g、水200g、牛奶120g 　　　内馅：玉米粒罐头、鲔鱼罐头。　酱料：美乃滋 　　　上光：蛋黄+少许水　（拌匀成蛋液备用）～ 上光就是只可以让面包表面呈现亮亮的感觉。 （内馅很随意，想加什麽就加，也可以只抹果酱， 所以我没有拿捏重量，只要是自己喜欢的口味皆可） 做法：01. 先将奶油用微波炉（强微波约40秒） 　　　02. 将中筋面粉装在容器中，加入酵母之後，将牛奶淋在酵母上，再加入水，先用 筷子略拌一下 　　　03. 加入溶化的奶油用筷子拌匀，之後用手捏成团！ 　　　04. 桌上洒些手粉，将面团拿到桌上，边揉边摔打～（我揉了大概有10分钟左右） 　　　05. 面团上盖塑胶袋，再盖上湿布，常温发酵1小时。 （盖塑胶袋是怕湿布不乾净，不适合直接接触面团） 　　　06. 在发酵过程就来做内馅啦，玉米粒罐头、鲔鱼罐头都将里面的汁、油倒掉，放 入容器里备用。 　　　07. 将（做法6）加入美奶滋彻底拌匀，就成为内馅啦。 　　　08. 将发酵好的面团分为6小块，杆平後包上内馅之後整形成自己想要的样子。 　　　　 （内馅不够，所以我有两块里面是没包东西的） 　　　09. 烤箱预热190℃，将整形好的面团盘在烤盘上 　　　 （因为我烤盘很脏，所以我有用烘焙纸隔绝） 　　　10. 将蛋液均匀的涂在（做法9）的表面上，即可送入烤箱。 　　　11. 烤箱温度190℃，烤30分钟；在用160℃，烤10分钟。放凉後即可食用。也可以 热热的吃！这里要特别提醒，每个人的烤箱不一样所以温度和时间仅供参考。 --

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