完整素人新手偏黄照片图文： http://ddingdb.blogspot.com/2012/05/blog-post.html （只有多照片，其他完全一样。） ------------------------------------------------------------------------------ 无论你是母亲节父亲节男女友远房亲戚隔壁姊姊弟弟生日，分手後想要肉包子打狗都可以 送礼自用两相宜啦。 比例及步骤与 masa 大致相同，但在糖份量及搅拌方式稍微改动， 个人认为用他的方法 搅拌蛋糕口感比较硬，如果用海绵蛋糕的拌法 口感比较蓬松，大家自己斟酌。 材料： 蛋3颗 糖88g 蜂蜜30g 牛奶20g 低筋77g （数字这麽奇怪是因为电子秤的关系，不要差太多就好） 弱智图文步骤示意（照片偏黄请见谅） 1,蜂蜜加牛奶，隔水加热中混匀 2,蛋黄与蛋白要分开打 3,面粉过筛 4,蛋黄里面加入糖，隔水加热不停搅拌至糖与蛋黄混匀，後使用打蛋器打发至黏稠（可 牵丝划线） 5,清理打蛋器後，打发蛋白至打蛋器拿起後形状较固定，不下垂（如图右上） 6,将1,蜂蜜牛奶加入蛋黄中，混匀。再加入1/3打发蛋白，混匀 7,加入剩下打发蛋白，混合（以切割方式但不搅拌） 8,过筛面粉分2,3次加入，混合，此次确实切匀！ 9,倒入烤模中，烤箱预热至150度 10,入烤箱之前，以筷子随意搅拌，将大气泡排出，後直接放入烤箱1min後拿出再搅拌一 次 11,以锡箔纸在模上加盖後，烤25mins。（或可先烤10~15mins，再加盖锡箔纸） 12,拿出时以筷子插入，验证蛋糕是否沾块。 13,以保鲜膜完整包覆整块蛋糕，待其冷却过夜一晚，即可食用。 新手尝试，请大家多多包涵指教～ --

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